Najnowsze wpisy

Dlaczego stworzyłem tego bloga?

Dlaczego stworzyłem tego bloga?

Cześć!  Nazywam się Wojciech Duch. Stworzyłem tego bloga, aby móc dzielić się swoimi doświadczeniami i pomysłami na zdrowe życie. Moje pasje to gotowanie  (zdrowe gotowanie) i psychologia.  Połączyłem więc swoją wiedzę z zakresu zdrowego odżywiania, hipnoterapii i psychologii a w efekcie tego powstał gabinet psychodietetyki.…

Pierożki chińskie, czyli kogucie grzebyki

Pierożki chińskie, czyli kogucie grzebyki

0.5 kg mąki0.4 kg szynki zmielonejKorzeń imbiruPor2 łyżki sosu sojowego2 łyżki wina ryżowego1 łyżka oleju sezamowy plus do smażeniaPół szklanki łyżki ciemnego octu ryżowego4 ząbki czosnkuSól, kurkuma, cynamon, kolendra, pieprz cayenne lub chiliDo namaczania: wymieszaj posiekany ząbek czosnku, reszta octu, sos chiliG. Do mąki daj…

Barszcz biały na domowym zakwasie

Barszcz biały na domowym zakwasie

Zakwas:0,5 szklanki mąki żytniej pełnoziarnistej0,5 szklanki mąki orkiszowej pełnoziarnistej2 łyżki płatków zbożowych2 ząbki czosnkukilka liści laurowych i ziela angielskiego, kawałek korzenia chrzanuMożna dodać pół kromki domowego chlebka na zakwasie.1l. przegotowanej wody Wszystkie składniki umieszczamy w kamionkowym ewentualnie szklanym naczyniu i zalewamy ciepłą wodą i mieszamy…

Bogracz (węgierska zupa gulaszowa)

Bogracz (węgierska zupa gulaszowa)

2 kg chudej wołowiny, Pół kostki smalcu, Pół kg cebuli, 2 łyzki suszonej papryka, 3 liscie laurowe, 4 ziela angielskie, Sól, pieprz, ostra papryka, 3 kolorowe papryki, 3 marchewki, 2 ziemniaki, 2 pietruszki, śmietana, 3 l wywaru wołowego Cebule kroimy w plastry, dajemy smalec, cebulę, podsmażamy w rondlu lub kociołku na rumiany kolor, mięso kroimy w kostkę…

Młode ziemniaki nadziewane porem i szynką

Młode ziemniaki nadziewane porem i szynką

Przygotowanie ziemniaków:Ziemniaki dokładnie myjemy, nie obieramy ze skórki. Osuszamy i nacieramy oliwą. Każdego ziemniaka oddzielnie owijamy w folię aluminiową – do środka foli wkładamy ząbki czosnku pokrojone w plasterki i po gałązce rozmarynu. Ziemniaki pieczemy 30-40 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni. Przygotowanie…

Zupa MOCY

Zupa MOCY

Wzmacniający rosół z kurczaka z żeńszeniem 4 os 150 kcal Składniki: 10 g żeńszenia koreańskiego lub amerykańskiego 300 g mięsa z kurczaka *wiejskiego 4-5 czerwonych daktyli 2l. wody 1 łyżka owoców kolcowoju (jagody goji) ½ łyżeczki soli 2 łyżki sosu sojowego * naturalnego ew. miso…

Bezglutenowe naleśniki a’la Gundel. Przepis

Bezglutenowe naleśniki a’la Gundel. Przepis

Składniki: Ciasto 1 szklanki mleka 2 szklanki wody ½ szklanki wody gazowanej 2 jajka 2 szklanki maki kukurydzianej, gryczanej lub jaglanej *można wymieszać, 3 łyżki klarowanego masła, szczypta soli Jajka ucieramy dodajemy mleko i wodę wsypujemy mąkę ucieramy dodajemy wodę gazowana do odpowiedniej konsystencji, na…

Grillowany łosoś na kaszy kuskus. Przepis.

Grillowany łosoś na kaszy kuskus. Przepis.

Składniki: 4 os, 600 kcal Składniki Filet z łososia lub dzwonko 0,6 kg Kasza kuskus 200 g Kilka pieczarek 1 marchewka 1 cebula 1 mała papryka Kilka ząbków czosnku Koperek 30 ml oliwy 300 ml bulionu Przyprawy *pieprz cytrynowy, tymianek koperek, bazylia, kolendra, pietruszka, cytryna,…

PEKTYNKA – Zdrowa galaretka – odpowiednia dla wegan. Przepis.

PEKTYNKA – Zdrowa galaretka – odpowiednia dla wegan. Przepis.

Składniki: Galaretka na zdrowe jelita i serce oraz podnosząca odporność, 4 os Pektyna nie aminowana 25 g *ew. karagen lub agar Naturalny sok owocowo lub warzywny czy mix owocowo-warzywny 0,5 l Łyżeczka witaminy C *kwas askorbinowy (zdrowy zamiennik kwasku cytrynowego, można użyć również cytryny) Ulubione…

Kurczak w sosie Tandoori 4/os 680 kcal. Przepis

Kurczak w sosie Tandoori 4/os 680 kcal. Przepis

Składniki: Filet z kurczaka 0,5 kg Jogurt naturalny, 0,3 l Cebula 2 szt Masło klarowane 2 łyżki Pomidor Pomidory krojone w puszce (ew przecier pomidorowy) 400g Śmietanka 30 – 330ml Przyprawy (sól, pieprz, cynamon, imbir, kardamon, kmin rzymski, kurkuma, kolendra, papryka słodka, chili, gorczyca, gałka…

Orkiszowe wstążki naleśnikowe zielonym pesto i tuńczykiem. Przepis.

Orkiszowe wstążki naleśnikowe zielonym pesto i tuńczykiem. Przepis.

4 os/ ok. 650 kcal/porc 200g świeży lub mrożony tuńczyk ew. z puszki 5 ząbków czosnku pół szklanki oliwy dobrej jakość (lub olej z np. z lnu) 10 cienkich naleśników z mąki orkiszowej 30 g bazyli lub szpinaku 40 g prażonych orzeszków pini lub np.…