Blog żywieniowy
Świąteczne zdrowie i tradycja Wigilia Bożego Narodzenia to piękny, świąteczny okres, czas refleksji i magii wspomnień z dzieciństwa. Bardzo często jest także kojarzona z dniem wielkiego obżarstwa. Aby święta były w pełni pomyślne i spędzone spokojnie, konieczne jest umiarkowanie w jedzeniu i piciu. To bardzo…
Aby zapewnić dziecku dobry start w dorosłość- a jednocześnie zadbać o swoją sylwetkę i zdrowie- konieczne jest wprowadzenie odpowiedniej diety, która nie tylko zaspokoi potrzeby organoleptyczne lecz również zapewni odpowiednie składniki odżywcze, po to, by dziecko mogło się prawidłowo rozwijać zarówno psychicznie jak i fizycznie.…
Kakao. Kultury Majów i Azteków określały je jako dar bogów i zajmowało ono szczególne miejsce w ich tradycji. Jak potwierdzają najnowsze badania, działo się tak nie bez przyczyny, ponieważ ziarna kakaowca są jednym z “superfood”. Zawierają szereg mikroelementów i witamin, są również znakomitym antyoksydantem. Ziarna…
0.5 kg mąki0.4 kg szynki zmielonejKorzeń imbiruPor2 łyżki sosu sojowego2 łyżki wina ryżowego1 łyżka oleju sezamowy plus do smażeniaPół szklanki łyżki ciemnego octu ryżowego4 ząbki czosnkuSól, kurkuma, cynamon, kolendra, pieprz cayenne lub chiliDo namaczania: wymieszaj posiekany ząbek czosnku, reszta octu, sos chiliG. Do mąki daj…
Zakwas:0,5 szklanki mąki żytniej pełnoziarnistej0,5 szklanki mąki orkiszowej pełnoziarnistej2 łyżki płatków zbożowych2 ząbki czosnkukilka liści laurowych i ziela angielskiego, kawałek korzenia chrzanuMożna dodać pół kromki domowego chlebka na zakwasie.1l. przegotowanej wody Wszystkie składniki umieszczamy w kamionkowym ewentualnie szklanym naczyniu i zalewamy ciepłą wodą i mieszamy…
2 kg chudej wołowiny, Pół kostki smalcu, Pół kg cebuli, 2 łyzki suszonej papryka, 3 liscie laurowe, 4 ziela angielskie, Sól, pieprz, ostra papryka, 3 kolorowe papryki, 3 marchewki, 2 ziemniaki, 2 pietruszki, śmietana, 3 l wywaru wołowego Cebule kroimy w plastry, dajemy smalec, cebulę, podsmażamy w rondlu lub kociołku na rumiany kolor, mięso kroimy w kostkę…
Przygotowanie ziemniaków:Ziemniaki dokładnie myjemy, nie obieramy ze skórki. Osuszamy i nacieramy oliwą. Każdego ziemniaka oddzielnie owijamy w folię aluminiową – do środka foli wkładamy ząbki czosnku pokrojone w plasterki i po gałązce rozmarynu. Ziemniaki pieczemy 30-40 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni. Przygotowanie…
Wzmacniający rosół z kurczaka z żeńszeniem 4 os 150 kcal Składniki: 10 g żeńszenia koreańskiego lub amerykańskiego 300 g mięsa z kurczaka *wiejskiego 4-5 czerwonych daktyli 2l. wody 1 łyżka owoców kolcowoju (jagody goji) ½ łyżeczki soli 2 łyżki sosu sojowego * naturalnego ew. miso…
Składniki: Ciasto 1 szklanki mleka 2 szklanki wody ½ szklanki wody gazowanej 2 jajka 2 szklanki maki kukurydzianej, gryczanej lub jaglanej *można wymieszać, 3 łyżki klarowanego masła, szczypta soli Jajka ucieramy dodajemy mleko i wodę wsypujemy mąkę ucieramy dodajemy wodę gazowana do odpowiedniej konsystencji, na…
Składniki: 4 os, 600 kcal Składniki Filet z łososia lub dzwonko 0,6 kg Kasza kuskus 200 g Kilka pieczarek 1 marchewka 1 cebula 1 mała papryka Kilka ząbków czosnku Koperek 30 ml oliwy 300 ml bulionu Przyprawy *pieprz cytrynowy, tymianek koperek, bazylia, kolendra, pietruszka, cytryna,…