Pizza z Ogniska: Tradycyjne smaki w nowej odsłonie

Dla wielu z nas pizza jest synonimem włoskiej kuchni. Lecz czy kiedykolwiek słyszeliście o polskiej wersji tego dania, której korzenie sięgają głęboko naszej tradycji? Dzisiaj chcę Wam opowiedzieć o weekendowej przygodzie kulinarnej, którą odbyłem z moimi dziećmi. Za pomocą grillowego ogniska i płyty kamienniej przekształciliśmy tradycyjny podpłomyk w nowoczesną pizzę. Zapraszam Was na podróż pełną smaków!

Co to jest Podpłomyk?
Podpłomyk to tradycyjny polski placek, który był pieczony nad ogniskiem przez naszych przodków. Zazwyczaj przygotowywano go bez drożdży, ale dzisiaj dla nowoczesnego twistu dodałem drożdży natomiast zachowałem tradycji trochę ponieważ użyłem prastarą odmianę orkiszu. Zrobiłem również inną wersję na sodzie ze smalcem gęsim i jajkami ale tradycyjne ciasto wyszło mi wspaniałe.

Nie ma nic lepszego niż spędzanie czasu z rodziną przy grillu. Ale czy kiedykolwiek myśleliście o tym, by połączyć klasyczną polską kuchnię z nowoczesnymi smakami? W ten weekend odkryłem tajemnicę: połączenie tradycyjnego podpłomyka z nowoczesnym sposobem pieczenia! I to wszystko dzięki grillowi i płycie kamienni. Przedstawiam Wam przepis na pizzę z ogniska!

Składniki:

Ciasto drożdżowe orkiszowe jak na pizzę (jeżeli jesteś zainteresowany moją wersją ciasta napisz w mailu lub komentarzu)
Sos pomidorowy z oliwą oraz bazylia i oregano
Świeży ser 4 rodzaje
Szynka
Por
Szczypiorek

Krok 1: Przygotuj grill najlepiej z możliwością palenia drewnem.
Do tego przepisu potrzebujesz płyty kamiennej i drewna dobrej jakości. Dlaczego? Bo drewno dodaje tej pizzy niepowtarzalnego, wędzonego smaku, który przypomina ognisko w lesie.

Krok 2: Rozgrzewka
Po umieszczeniu płyty kamiennej na grillu, dobrze ją rozgrzewamy. To klucz do uzyskania idealnie chrupiącego spodu!

Krok 3: Składniki
Na rozgrzaną płytę kładziemy placki drożdżowe. Czekamy aż się zarumienią z jednej strony po czym obracamy i następnie smarujemy je sosem pomidorowym. Teraz czas na nasze składniki: ser żółty najlepiej tłusty, kawałki szynki, pokrojony w cienkie plasterki por na wierzch możemy dodać mozzarelli.

Krok 4: Ser!
Możemy dodać jeszcze swoje ulubione składniki. Jeżeli uda nam się dobrać odpowiednią przykrywkę podpłomyk można przykryć, ja osobiście użyłem blaszki z piekarnika (-:

Krok 5: Pieczenie
Pizzę pieczemy na grillu, aż ser się rozpuści i brzegi podpłomyka nabiorą złotego koloru, chociaż tutaj trzeba bardziej spód sprawdzać. Ja osobiście uwielbiam chrupiąca pizzę i troszkę przepalałem ale wyszła naprawdę cudowna.

Gdy pizza jest gotowa, pozostaje tylko pokroić ją na kawałki i… cieszyć się niesamowitymi smakami! Efekt końcowy? Przepyszna pizza z ogniska, która łączy w sobie tradycyjne smaki z nowoczesnym podejściem do grillowania.

Eksperymentuj i Odkrywaj
To, co uczyniło ten weekend wyjątkowym, to fakt, że odważyliśmy się połączyć tradycję z nowoczesnością. Wspólne gotowanie z rodziną to nie tylko nauka i zabawa, ale także okazja do tworzenia niezapomnianych wspomnień.

Zachęcam każdego z Was do eksperymentowania w kuchni. Może własna wersja pizzy z ogniska? Może zupełnie nowy przepis? Niech Wasza kreatywność prowadzi drogę.

Podpłomyk cieszył się takim powodzeniem, że jeszcze w nocy gdy brakło sera jedliśmy suche placki z olejem lnianym.

Otwórzcie się na nowe doznania, bawcie się smakami i twórzcie swoje własne kulinarne historie. 🍕🔥
Czekam na Wasze komentarze, zdjęcia i opinie. Jak Wam poszło? Jakie składniki użyliście? Świat kulinarnych eksperymentów stoi przed Wami otworem! #PizzaZOgniska

Chcę Wam przekazać pasję do eksperymentowania w kuchni. Ta pizza to dowód na to, że można łączyć tradycje z nowoczesnością i odkrywać zupełnie nowe smaki. Zachęcam do próbowania, eksperymentowania i dzielenia się swoimi kulinarnymi odkryciami!

Zapraszam do tworzenia własnych wariantów i dzielenia się nimi w komentarzach. Może razem odkryjemy kolejne kulinarno-grillowane cudo?