Blog żywieniowy
Cześć! Nazywam się Wojciech Duch. Stworzyłem tego bloga, aby móc dzielić się swoimi doświadczeniami i pomysłami na zdrowe życie. Moje pasje to gotowanie (zdrowe gotowanie) i psychologia. Połączyłem więc swoją wiedzę z zakresu zdrowego odżywiania, hipnoterapii i psychologii a w efekcie tego powstał gabinet psychodietetyki.…
Ziarna kakaowca i surowa czekolada to produkty, które cieszą się coraz większą popularnością ze względu na swoje nie tylko smakowe, ale i zdrowotne właściwości. Kakaowiec, z którego powstaje czekolada, jest źródłem wielu cennych składników odżywczych, takich jak minerały, antyoksydanty i endorfiny. Ziarna kakaowca są bogate…
Post okresowy, nazywany również postem długim, to jedna z wielu form postu, w którym jedzenie jest ograniczone lub całkowicie wykluczone przez określony czas. W przeciwieństwie do krótkotrwałych postów, które zwykle trwają od 12 do 24 godzin, post okresowy może trwać kilka dni, kilkanaście dni lub…
Czy do życia potrzebujemy jedzenia ? Bez powietrza wytrzymamy kilka minut, bez wody kilka dni… a bez jedzenia? jak myślisz? Jak ktoś mądrze powiedział Pan Bóg stworzył jedzenie a diabeł kucharzy. Coś w tym jest, bo gdyby nie oni nie byłoby tyle otyłości i chorób…
Świąteczne zdrowie i tradycja Wigilia Bożego Narodzenia to piękny, świąteczny okres, czas refleksji i magii wspomnień z dzieciństwa. Bardzo często jest także kojarzona z dniem wielkiego obżarstwa. Aby święta były w pełni pomyślne i spędzone spokojnie, konieczne jest umiarkowanie w jedzeniu i piciu. To bardzo…
Aby zapewnić dziecku dobry start w dorosłość- a jednocześnie zadbać o swoją sylwetkę i zdrowie- konieczne jest wprowadzenie odpowiedniej diety, która nie tylko zaspokoi potrzeby organoleptyczne lecz również zapewni odpowiednie składniki odżywcze, po to, by dziecko mogło się prawidłowo rozwijać zarówno psychicznie jak i fizycznie.…
Kakao. Kultury Majów i Azteków określały je jako dar bogów i zajmowało ono szczególne miejsce w ich tradycji. Jak potwierdzają najnowsze badania, działo się tak nie bez przyczyny, ponieważ ziarna kakaowca są jednym z “superfood”. Zawierają szereg mikroelementów i witamin, są również znakomitym antyoksydantem. Ziarna…
0.5 kg mąki0.4 kg szynki zmielonejKorzeń imbiruPor2 łyżki sosu sojowego2 łyżki wina ryżowego1 łyżka oleju sezamowy plus do smażeniaPół szklanki łyżki ciemnego octu ryżowego4 ząbki czosnkuSól, kurkuma, cynamon, kolendra, pieprz cayenne lub chiliDo namaczania: wymieszaj posiekany ząbek czosnku, reszta octu, sos chiliG. Do mąki daj…
Zakwas:0,5 szklanki mąki żytniej pełnoziarnistej0,5 szklanki mąki orkiszowej pełnoziarnistej2 łyżki płatków zbożowych2 ząbki czosnkukilka liści laurowych i ziela angielskiego, kawałek korzenia chrzanuMożna dodać pół kromki domowego chlebka na zakwasie.1l. przegotowanej wody Wszystkie składniki umieszczamy w kamionkowym ewentualnie szklanym naczyniu i zalewamy ciepłą wodą i mieszamy…
2 kg chudej wołowiny, Pół kostki smalcu, Pół kg cebuli, 2 łyzki suszonej papryka, 3 liscie laurowe, 4 ziela angielskie, Sól, pieprz, ostra papryka, 3 kolorowe papryki, 3 marchewki, 2 ziemniaki, 2 pietruszki, śmietana, 3 l wywaru wołowego Cebule kroimy w plastry, dajemy smalec, cebulę, podsmażamy w rondlu lub kociołku na rumiany kolor, mięso kroimy w kostkę…
Przygotowanie ziemniaków:Ziemniaki dokładnie myjemy, nie obieramy ze skórki. Osuszamy i nacieramy oliwą. Każdego ziemniaka oddzielnie owijamy w folię aluminiową – do środka foli wkładamy ząbki czosnku pokrojone w plasterki i po gałązce rozmarynu. Ziemniaki pieczemy 30-40 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni. Przygotowanie…
